1把韭菜，2个番茄，简单易做，一搅一拌，居然这幺好吃，太香了

食材清单：

（1把韭菜，2个番茄，1勺油，3个鸡蛋，1勺盐，适量的花椒粉，麵粉300克，开水200毫升）

1、準备一把韭菜和2个番茄

2、先把韭菜洗凈之后沥乾水分，切成韭菜碎放在盆中，加适量的油搅拌均匀，这样可以形成一层油膜，韭菜在遇到盐的时候不会出水

3、2个番茄去皮后切碎挤出汁水，加3个鸡蛋碎，再加一勺盐，适量的花椒粉，搅拌均匀备用

4、盆中放300克麵粉，加200毫升刚烧的开水，和成麵糰

5、这个麵糰不需要醒面，直接擀成薄片，再把馅料倒在上麵摊均匀，从中间戳一个小洞，由里向外捲起来

6、捲成这样就可以，再用刀切一个口分开，切口的两头捏紧防止露馅

7、再由一头捲起来，一边卷一边拉细一点，捲成圆形，把收口处压在底部

8、放在平底锅中，用小火慢慢的烙熟

9、出锅后不需要刀切，直接一节一节的拿下来，吃着也方便，表皮金黄酥脆，内里鲜美可口，真的非常的好吃

小贴士：

1、调馅料的时候，韭菜先裹上一层油，这样馅料才不会出水

2、烙饼的时候，火候一定要控制好，防止烙糊

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