1把绿豆，2个莲藕，简单味美，汤汁鲜甜，一次做一锅都不够吃！

大家都知道，莲藕营养成分很高，也特别好吃，做法多还简单。

今天给大家分享一个莲藕好吃又营养的做法。

具体做法步骤：

第一步：莲藕去皮洗凈，用水对着有口处沖洗久一点，有洗小管子那些刷子的话，可以拿来刷一下。

买莲藕可挑选粉的，也可以挑选脆的，但买的时候一定不要买那种有伤口的，或两头缺口的，这样里面会藏着很多泥，清洗不乾凈。

第二步：準备一把绿豆，可以提前一夜泡好，这样比较容易煲烂

第三步：準备两斤猪骨头，洗凈后冷水下锅，焯一下水

第四步：骨头焯水的这个时间，我们可以把绿豆塞进莲藕口里，这需要点耐心，可以藉助一根筷子，这样能塞的满一点

第五步：水开后，再把骨头煮二分钟左右，骨头焯水之后要把它捞出来，放到清水里面再清洗一遍

第六步：把塞满绿豆的莲藕和焯过水的骨头放进锅中，泡多了的绿豆也一起加进锅里，莲藕其实是塞不了多少绿豆的，但煲汤的话，绿豆加多一点点会好喝很多。然后再加适量清水

第七步：盖上锅盖，煲一个半小时左右，如果绿豆没泡好，可以增加点时间

第八步：煲好后，先把莲藕夹出来放凉，其他食材可以留在汤里。

第九步：往汤里加上适量的盐调味，把它搅拌均匀，这样煲出来的汤香味浓郁很好喝，一家老小都可以喝。

第十步：莲藕稍微放凉后可以切块摆盘了，只要切的时候不烫手就行了，不用放太凉的

第十一步：準备一点葱花，热锅下油，洒入葱花，把它煸香，出香味之后关火，倒入生抽，搅拌均匀，然后把它浇到莲藕上。

这一道绿豆酿莲藕就做好了，一汤一菜，营养又好吃，还特别解馋，喜欢的朋友赶紧试试吧！

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